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Fiammetta
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Italianíssimo in Revista Visão

http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/comer-e-beber/2019-06-12-Italianissimo-assim-e-o-restaurante-Fiammetta-em-Lisboa

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  • A nossa mercearia está aberta com centenas de produtos alimentares e bebidas. Evite filas. #mercearia #fiqueemcasa #stayhome #fiammettalx #fiammettalisboa #deli #campodeourique #lisbon #lisboa
  • CARBONARA – Do it yourself Para 4 pax Tempo de preparação: 20 minutos Ingredientes: 3 ovos + 6 gemas de ovo 90 gramas de queijo Pecorino ralado 90 gramas de queijo Parmigiano ralado 1 colher de café de pimenta moída 400 gramas de Massa Spaghetti/Rigatoni 8 fatias finas de Guanciale Come fare: Numa taça, bater os ovos e as gemas e juntar os queijos Pecorino, Parmiggiano ralados e a pimenta. Mexer bem. Guardar. Entretanto cozer a massa num tacho com água e sal a gosto. Só inserir o Spaghetti assim que a água estiver a ferver. Tempo de fervura do Spaghetti ou do Rigatoni pode variar. Seguir as instruções do tempo de fervura constante na embalagem. Numa frigideira, fritar o guanciale durante 5 minutos e retirar as fatias para um prato aparte quando estiverem estaladiças e crocantes. Baixar a chama. Nesta frigideira, juntar à gordura que ficou da fritura do Guanciale uma a duas colheres de sopa da água de cozedura da massa e juntar o Spaghetti quando estiver no limite da cozedura. Aumentar a chama. Mexer o Spaghetti e juntar os ovos com o queijo de forma vigorosa e rápida, de forma a não permitir a cozedura dos ovos e ficar com um molho bem cremoso. Servir imediatamente numa taça grande e juntar no topo as fatias crocantes do guanciale. Importante saber: Para saborear a qualidade de uma Carbo no seu melhor, o seu consumo deverá imediato após a sua confecção. Numa verdadeira Carbonara à Italiana não se usam natas. É crime lesa pátria. Podem na verdade ser utilizadas outro tipo de massas para além do spaghetti, tais como linguini, bucatini, pastas com formas tubulares como os rigatoni e penne . É uma questão de gosto pessoal. Tudo disponível na Mercearia FIammetta: Pasta, Guanciale, Pecorino, Parmiggiano e Sal. #fiqueemcasa #stayhome #pasta #carbonara #restauranteitaliano #parmigiano #pecorino #fiammettalisboa #fiammettalx #lisbon #lisboa #lisbonne
  • Live your life indoors. Drink Barolo. #stayhome #fiqueemcasa #fiammettalisboa #fiammettalx #barolo #baroloboys #sommelier #wine #winelover #lisboa #lisbon
  • As the Nation stays indoors, home cooking has become less of an option and more of a necessity, but you can still enjoy a ‘dining out’ experience without leaving your house. Call Fiammetta 213 850 679 or call Ubereats. #stayhome #fiqueemcasa #restauranteitaliano #fiammettalx #fiammettalisboa #lisbon #lisboa #ubereats
  • They say wine helps... #fiquememcasa #stayhome #sommelier #naturalwine #sangiovese #italianwine #fiammettalx #fiammettalisboa #campodeourique #lisboa #lisbon #lisbona #metinellawinery
  • Tagliolini Nero di Sepia on the making for Take Away #fiqueemcasa #stayhome #takeaway #restauranteitaliano #lisboa #lisbon #lisbonne

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